10 gode råd

  1. Friskmalet kaffe giver den bedste smag
  2. En nyåbnet pose kaffe skal helst forbruges over 1-2 uger
  3. Kaffe opbevares bedst i en lufttæt dåse, så alle kaffens smagsnuancer bevares
  4. Benyt den rette dosering: ca. 7 gram pr. kop og ca. 45 gram til 1 liter vand
  5. Formalingsgrad = groft til stempelkaffe, fint til filterkaffe, ekstra fint til espresso
  6. Lad vandet “koge af” i ca. 45 sekunder, inden vandet hældes over bønnerne
  7. Kaffe i stempelkande – lad kaffen trække ca. 4 minutter før stemplet trykkes ned
  8. Kaffe skal drikkes friskbrygget – efter ca. 30 minutter begynder kaffen at blive bitter
  9. Uanset bryggemetode skal “kaffemaskinen” altid være helt ren
  10. Brug rørsukker i kaffen – den karamelagtige smag fremhæver kaffens aroma

Er du lærer?

Dansk Kaffeinformation tilbyder et spændende tværfagligt undervisningsforløb om kaffe. Materialet er udviklet til eleverne i udskolingen og inddrager elementer fra geografi, biologi, samfundsfag og historie. Eleverne vil i materialet stifte bekendtskab med bl.a. handel og råvarer, sundhed, dyrkning og høst samt kaffens historie og rolle i samfundet.